Il Ministero della Salute ha diffuso un avviso importante per i consumatori italiani: è stato disposto il richiamo della mousse di salmone da 135 g del marchio Land, prodotta da Exquisa.
L’allerta riguarda specifici lotti distribuiti nei punti vendita Eurospin in Italia.
Scopriamo i lotti interessati e il motivo del richiamo.
Motivo del richiamo: rischio microbiologico
Il richiamo è motivato dalla possibile presenza di batteri Clostridium, produttori di tossine botuliniche.
Questo rappresenta un rischio serio per la salute, in quanto il botulino può causare sintomi gravi, come:
- difficoltà respiratoria;
- debolezza muscolare;
- paralisi (nei casi più severi).
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Il richiamo si applica esclusivamente alle confezioni con data di scadenza 20/05/2026, pertanto è fondamentale controllare il lotto riportato sulla confezione prima di consumare il prodotto.
Come comportarsi se si possiede il prodotto
Il prodotto ha la sede dello stabilimento in Buchloe (Germania) – Karwendelstrasse, 6-16.
Chi ha acquistato la mousse di salmone Land, con marchio di identificazione dello stabilimento o del produttore DE BY 77706 EG, deve astenersi dal consumo immediato.
La confezione deve essere restituita al punto vendita dove è stata acquistata, con diritto a rimborso o sostituzione.
È consigliabile conservare la confezione integra fino alla restituzione, evitando qualsiasi manipolazione che potrebbe aumentare il rischio di contaminazione.
Informazioni utili sul botulino negli alimenti
Il botulismo è una malattia grave causata da una neurotossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum.
La tossina botulinica è una delle più potenti sostanze conosciute e provoca paralisi flaccida dei muscoli, colpendo soprattutto il sistema nervoso.
Tipi principali di botulismo
Il botulismo si distingue in base alla via di esposizione alla neurotossina:
- food‑botulismo: causato dall’ingestione di alimenti contaminati dalla tossina;
- botulismo della ferita: quando il batterio produce tossina in una ferita infetta;
- botulismo da iniezione (iatrogeno): dovuto a dosi eccessive di tossina botulinica somministrata per scopi terapeutici o cosmetici.
Esistono altre forme rare (come quella da inalazione in ambiente di laboratorio). Tutte le forme possono essere potenzialmente fatali e richiedono urgente assistenza medica.
Come si manifesta il botulismo
I sintomi tipici del botulismo derivano dalla paralisi muscolare e includono:
- visione doppia o offuscata;
- palpebre cadenti;
- difficoltà a deglutire o parlare;
- debolezza muscolare diffusa.
Nei neonati, il botulismo può manifestarsi con letargia, scarso tono muscolare, difficoltà a nutrirsi e stitichezza.
Botulino: diagnosi e trattamento
La diagnosi si basa soprattutto sull’esame clinico e sulla storia dell’esposizione, poiché i sintomi possono assomigliare ad altre condizioni neurologiche. Test specifici (come l’identificazione della tossina nel sangue o nelle feci) possono confermare la diagnosi.
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Il trattamento, se iniziato precocemente, può includere antitossina per bloccare l’azione della neurotossina nel sangue. Tuttavia, il recupero può richiedere settimane o mesi.
Complicanze e prevenzione
Il rischio più grave è l’insufficienza respiratoria dovuta alla paralisi dei muscoli coinvolti nella respirazione.
Per ridurre il rischio di botulismo alimentare, è importante seguire procedure corrette di conservazione e sterilizzazione degli alimenti, soprattutto nei cibi inscatolati in casa.
Fonti ufficiali e aggiornamenti
Per ulteriori dettagli, i consumatori possono consultare direttamente l’avviso del Ministero della Salute (link ufficiale). L’ente monitora costantemente la sicurezza alimentare e aggiorna gli avvisi in tempo reale.
Fonti:
Salute.Gov – Il richiamo
