Che i cibi fritti non fossero un toccasana per la nostra salute è cosa risaputa da tempo. Un’ultima novità, non proprio piacevole, potrebbe però indurci a rinunciare sempre di più alle delizie croccanti e dorate. L’Agenzia Europea per la Sicurezza del Cibo (EFSA) ha confermato, infatti, che durante la frittura degli alimenti si sprigiona